加能ガニはズワイガニのオスで大きい。
香箱ガニはメスで小ぶり。
ただし、味は香箱ガニの方が濃厚で、カニ味噌もおいしいとされる。
オスメスを合わせ、夫婦（めおと）セットとして販売するところがある。

加能蟹、香箱蟹は石川県金沢港に水揚げしたズワイガニの名称。
毎年11月から12月が漁期