コピルアック

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コピ・ルアク
Kopi Luwak
じゃこうねこコーヒー。インドネシアの島において、熟したコーヒーの実をジャコウネコが食べ、消化されず糞（排泄物）として排出された種子（コーヒー豆）を洗浄乾燥させて作ったコーヒー豆。　ジャコウネコは、特に上質の実を選んで食べるので基本的に良質な豆が選択される。 さらにジャコウネコの腸の消化酵素等の働きで香りが良くなるとされ、高級コーヒーとして珍重される。

じゃこうねこ　ウィキペディアより

コーヒーの実　google検索家結果より。